Gaur Ordiziako Azokan izan gara UZTA tresna aurkezten
UZTA, ekoizleen eta kontsumitzaileen arteko komunikazioa optimizatzeko BCC Innovation eta Hispavistak garatutako tresna digital berritzailea da 🧑🌾 Eta gaur aurkeztu dugu Ordiziako Azokan, UZTA tresna ezartzen lehena. Hemendik aurrera, Ordiziako Azokako ekoizleek beren produktuen eskuragarritasuna modu errazean partekatu ahal izango dute WhatsApp bidez, ikusgarritasuna hobetu eta denbora aurreztuz. UZTAk informazioa kudeatzeko merkatuen modua eraldatzen du, ekoizleak…
[ LEER MÁS ]Volvemos con la Jornada de Sostenibilidad
¡Estamos emocionados de anunciar la XIII Jornada de Sostenibilidad, organizada por BCC Innovation en colaboración con la Diputación Foral de Gipuzkoa y la Fundación Biodiversidad! Este año, nos centraremos en «Gastronomía Circular: Cerrando el Ciclo de la Alimentación Sostenible.» Acompáñanos en un día inspirador donde exploraremos la transición hacia la economía circular a través de…
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Gastrovalue, producción y desarrollo de productos
En BCC Innovation nos enfocamos también en capacitar a pequeñas y medianas empresas. En el caso de diversos países de África, el Caribe y el Pacífico, nuestro propósito ha sido impulsar la producción y el desarrollo de productos con un valor agregado, aprovechando los recursos locales como el coco, el cacao, el café y el…
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About BCC Innovation during F4F
Begoña Rodriguez, director of BCC Innovation, talks about the center during the Food 4 Future event celebrated back in May. The managing director provides a brief summary of what BCC Innovation is, the contributions that the projects they have been working on have brought, and offers a brief reflection on the impact of gastronomy.
[ LEER MÁS ]MOMENTOS EN FOOD 4 FUTURE 2023
Un año más hemos participado junto a LABe—Digital Gastronomy Lab y Culinary Action en Food 4 Future, evento de innovación que reúne a los y las profesionales de toda la cadena de valor del sector alimentario, organizado en el BEC Bilbao. Han sido tres días intensos en los que el equipo de BCC Innovation se…
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Chefs de BCC Innovation inspiran y comparten su conocimiento en los programas de verano de EIT Food
Este programa financiado por EIT Food y desarrollado por un consorcio de diferentes partes de europa, se centra en crear productos alimentarios basados en las necesidades nutricionales de ciertos grupos de personas como niños, adolecentes, mayores etc… En esta ocasión, los estudiantes del curso crearon prototipos teóricos de nuevos productos para sus grupos objetivo. Concretamente,…
[ LEER MÁS ]MEMORIA BCC INNOVATION 2021
Presentamos la Memoria de BCC Innovation 2021 Es importante recalcar lo especial que ha sido el año 2021 para nosotros. Hemos celebrado el 10º aniversario de Basque Culinary Center. 10 años en los que: se ha consolidado el proyecto educativo en la Facultad en Ciencias gastronómicas, se ha creado este Centro Tecnológico especializado en gastronomía…
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Así entendemos en BCC Innovation el futuro de la alimentación:
Ayer 29 de marzo, se celebraron las XXVI Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica junto con SEDCA (Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación). Este año, hemos estado representados de forma online en el programa científico por la Doctoranda Jara Domper, nutricionista e investigadora de nuestro área de Salud-Gastronomía. En BCC Innovation apostamos por…
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BCC Innovation contribuye a desarrollar la nueva generación de hornos inteligentes de Fagor
El equipo de BCC Innovation y LABe testan el nuevo horno inteligente de Fagor.
[ LEER MÁS ]BCC Innovation ya forma parte de la red nacional de Centros Tecnológicos y Centros de Apoyo a la Innovación Tecnológica
Durante estos cinco años de vida como Centro Tecnológico, hemos dado pasos importantes por investigar y generar conocimiento aplicado sobre gastronomía y experiencia culinaria. Desde 2018, formamos parte de la Red Vasca de Ciencia y Tecnología e Innovación y, desde 2020, somos partners de EIT Food. Hoy, nos enorgullece en 2022 comunicar que hemos obtenido…
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