2021 MEMORIA BCC INNOVATION
BCC Innovation 2021eko memoria aurkezten dugu Garrantzitsua da azpimarratzea zein berezia izan den 2021a guretzat. Basque Culinary Centerren 10. urteurrena ospatu dugu. 10 urte horietan: gastronomia Zientzien Fakultatean hezkuntza-proiektua finkatu da, Gastronomiako Zentzumenen Zentro Teknologiko hau sortu da (2018 urtean) eta GOE (Global Open Ecosystem) izeneko ekimen berria sortzen hasi da, honen bidez, erakundea nazioartean…
[ GEHIAGO IRAKURRI ]
GASTROKULTUR JARDUNALDIA
Nola imaginatzen duzu Donostia gastronomiko eta jasangarri bat? LABe Restaurant-en Donostia nekazaritzako elikagaien komunitatean iraunkortasunarekin eta nortasun gastronomikoarekin zerikusia duten erronkei irtenbidea bilatzeko jardunaldi irekia egingo da herritarrentzat. Hiriko sektore gastronomikoari lotutako erronkak, aukerak, berrikuntzak eta konponbideak partekatzeko, aztertzeko eta horiei buruz hausnartzeko saioa izango da. BUILDING A GREEN GASTRONOMIC CITY proiektuaren esparruan eginda, BCC Innovationen…
[ GEHIAGO IRAKURRI ]
Nazioarteko jardunaldia: gastronomiaren eragina iraunkortasunaren arloan
Azaroaren 19an eta 20an, Basque Culinary Centerrek eta FRUTOk ekimen berezi eta paregabe bat eskainiko dute, gastronomiak iraunkortasunaren arloan duen eraginari buruz hausnartzeko eta belaunaldi gazteak behar ditugun aldaketen munduan engaiatzeko Informazio gehiago eta Izen ematea: https://sustainability.bculinary.com Aldaketa sakonen garaiotan, Basque Culinary Centerrek, BCCInnovation-en eskutik, eta FRUTOk iraunkortasunari buruz hitz egiteko beharra ekarri dute mahai…
[ GEHIAGO IRAKURRI ]
Covid19 Guías de higiene y seguridad alimentaria en la restauración con Araven
Con el objetivo de apoyar a los y las profesionales de la hostelería en prácticas de higiene y seguridad frente al COVID-19, Araven trabaja con BCCInnovation en la elaboración de cinco guías en las que se incide en la importancia de la higiene y seguridad alimentaria en la restauración: Limpieza y desinfección de contenedores de…
[ GEHIAGO IRAKURRI ]