Nueva sesión del proyecto CITA GO-ON: alimentos que cuidan de nuestro cerebro
El pasado 23 de mayo se celebró en Basque Culinary Center una nueva jornada del proyecto de investigación CITA GO-ON, iniciativa impulsada por la Fundación CITA-alzhéimer con objeto de investigar cómo prevenir el deterioro cognitivo a través del cuidado de los hábitos de vida y de la salud cardiovascular. En esta nueva sesión, que contó…
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MEMORIA BCC INNOVATION 2022
2022 ha sido un año lleno de proyectos sumamente interesantes en los que hemos seguido desarrollando el concepto Gastronomía 360 que forma parte de nuestra visión y nuestro ADN como Centro Tecnológico en Gastronomía. Hemos trabajado estrechamente con las empresas desarrollando nuevos productos que tratan de aunar la vanguardia y la ciencia culinaria con la…
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BCC INNOVATION PARTICIPATES IN THE HACKSUMMIT IN LAUSANNE
Last Friday, 12th of May, Fuqan Meerza, chef researcher at BCC Innovation, participated in a panel discussion during the Hacksummit event organised by FoodHack. Meerza shared his point of view and experience regarding the topic ‘Consumer Acceptance of Alternative Proteins’ alongside experts in this specific sector such as Deniz Ficicioglu from BettaFish, Christoph Jenny from…
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VISÍTANOS EN FOOD 4 FUTURE
BCC Innovation, junto con LABe-Digital Gastronomy Lab y Culinary Action! queremos invitarte a la feria Food 4 Future – Expo Foodtech 2023 que dará lugar del 16 al 18 mayo en BEC (Bilbao). No te pierdas el evento líder en innovación y Foodtech donde descubrir las últimas soluciones tecnológicas que impulsan la competitividad del sector…
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Impulsamos el desarrollo de la cadena de valor del café Robusta en Ghana
El pasado mes de abril, Blanca del Noval, chef investigadora, y Pedro Cueva Rodríguez, consultor de innovación y estrategia de BCC Innovation viajaron a Ghana dentro del marco de desarrollo del proyecto Gastrovalue del International Trade Center (ITC) -EU Funded ACP program to Support Business Friendly and Inclusive National and Regional Policies and Strengthen Productive…
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Participamos en la nueva edición del evento Food 4 Future en Bilbao
BCC Innovation participará en el evento Food 4 Future que se llevará a cabo en Bilbao BEC Barakaldo los días 16, 17 y 18 de mayo. Food 4 Future es un evento de innovación que reúne a los profesionales de toda la cadena de valor del sector alimentario, donde se presentan las últimas soluciones en…
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Aprendiendo a adquirir hábitos saludables para la prevención del deterioro cognitivo en una nueva sesión del proyecto CITA GO-ON
El 26 de abril tuvo lugar en Basque Culinary Center una sesión nutricional del proyecto CITA GO-ON cuyo objetivo es investigar sobre cómo la adopción de hábitos de vida saludables puede prevenir el deterioro cognitivo de las personas mayores. Alrededor de 100 personas participaron en esta jornada y tuvieron la oportunidad de escuchar la ponencia…
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Participamos en la primera edición de la jornada Innovagourmet en el Salón Gourmets de Madrid
La investigadora del área sensorial de BCC Innovation, Laura Vázquez Araújo, participó el pasado 20 de abril en Innovagourmets, la primera edición de una jornada dedicada a la innovación, la investigación y la tecnología en la industria alimentaria. Este encuentro tuvo lugar dentro del marco de celebración de la 36ª edición del Salón Gourmet de…
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Dinamizamos un taller de cocreación en Huelva para identificar proyectos que promuevan el desarrollo de su gastronomía
La directora de BCC Innovation, Begoña Rodríguez, la chef investigadora, Blanca del Noval, y el consultor de innovación y estrategia, Pedro Cueva, han viajado nuevamente a Huelva para llevar a cabo una sesión de trabajo y seguir así avanzando en el desarrollo del proyecto dirigido a mejorar el posicionamiento nacional e internacional de la gastronomía…
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¿Te gustan las salsas picantes?
Desde BCC Innovation estamos buscando personas a las que les gusten las salsas picantes. Te invitamos a participar en un focus group que organizaremos el 18 de abril para que nos des tu opinión. ¿Te animas? 📅 18 de abril⏰ 17.30-19hs📍 LABe Digital Gastronomy Lab ¿Te apuntas? Inscríbete en 👉 https://forms.gle/ycpEb3MyXWLye7Kf8
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