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QUIÉNES SOMOS

BCC Innovation es un Centro Tecnológico Sectorial en Gastronomía cuya misión es investigar y generar conocimiento aplicado sobre gastronomía y experiencia culinaria. Este conocimiento es transferido a los profesionales de la alta cocina, a todos los agentes implicados en la cadena de valor de la alimentación y a la sociedad en su globalidad. Entre sus objetivos también se encuentra la generación de nuevas empresas.

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QUÉ HACEMOS

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INNOVACIÓN PARA EMPRESAS

Desarrollamos nuevos productos para nuestros clientes; nuestros CHEFS Y TECNOLÓGOS trabajan juntos para generar nuevas ideas de ...
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INVESTIGACIÓN

Los proyectos de investigación de BCC Innovation se alinean en dos ejes centrales: SOSTENIBILIDAD y SALUD, que claramente responden a los retos que existen hoy por hoy en la sociedad.
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EMPRENDIMIENTO

Nuestra misión es promover el emprendimiento y la generación de NUEVOS NEGOCIOS vinculados a la gastronomía y la alimentación, tanto a nivel local como global.
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NOVEDADES

  • VISÍTANOS EN FOOD 4 FUTURE


    BCC Innovation, junto con LABe-Digital Gastronomy Lab y Culinary Action! queremos invitarte a la feria Food 4 Future – Expo Foodtech 2023 que dará lugar del 16 al 18 mayo en BEC (Bilbao). No te pierdas el evento líder en innovación y Foodtech donde descubrir las últimas soluciones tecnológicas que impulsan la competitividad del sector…


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  • Impulsamos el desarrollo de la cadena de valor del café Robusta en Ghana


    El pasado mes de abril, Blanca del Noval, chef investigadora, y Pedro Cueva Rodríguez, consultor de innovación y estrategia de BCC Innovation viajaron a Ghana dentro del marco de desarrollo del proyecto Gastrovalue del International Trade Center (ITC) -EU Funded ACP program to Support Business Friendly and Inclusive National and Regional Policies and Strengthen Productive…


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  • Participamos en la nueva edición del evento Food 4 Future en Bilbao


    BCC Innovation participará en el evento Food 4 Future que se llevará a cabo en Bilbao BEC Barakaldo los días 16, 17 y 18 de mayo. Food 4 Future es un evento de innovación que reúne a los profesionales de toda la cadena de valor del sector alimentario, donde se presentan las últimas soluciones en…


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EVENTOS

Participamos en la nueva edición del evento Food 4 Future en Bilbao

BCC Innovation participará en el evento Food 4 Future que se llevará a cabo en Bilbao BEC Barakaldo los días 16, 17 y 18 de mayo. Food 4 Future es un evento de innovación que reúne a los profesionales de toda la cadena de valor del sector alimentario, donde se presentan las últimas soluciones en…

Presentamos el informe el ‘Estado de la Digitalización de la Hostelería en Euskadi’

¿Quieres conocer el estado de la digitalización de la hostelería del País Vasco? El próximo 21 de marzo presentamos el informe que analiza el estado actual de la digitalización de la hostelería del País Vasco. Para ello se han analizado más de 10.681 establecimientos del canal Horeca del territorio vasco. La presentación irá seguida por una mesa…

XI JORNADA DE SOSTENIBILIDAD

¿Cambiará el cambio climático la manera en que nos alimentamos?  La XI. Jornada de Sostenibilidad a través de un evento presencial tratará uno de los grandes retos que deberemos afrontar como sociedad los próximos años. La jornada reunirá a diferentes perfiles del sector, que a través de diversas ponencias y mesas redondas, reflexionarán sobre cómo se ha de transformar…

Experiencia de maridaje dulce con tés/infusiones en LABE

El miércoles 9 de noviembre a partir de las 4 de la tarde, los investigadores del área de análisis sensorial de BCC Innovation realizarán una experiencia relacionada con la evaluación de tes/infusiones y galletas abierta a la ciudadanía en LABe Digital Gastronomy Lab (5a planta Tabakalera),  Para venir a la sesión y participar en la cata, escríbenos al siguiente…

Mesa redonda en LABe sobre producción de alimentos y gastronomía circular en Gipuzkoa

El lunes 10 octubre de 12:15 a 13:00 tendrá lugar una mesa redonda abierta a la ciudadanía en LABe Digital Gastronomy Lab (5a planta Tabakalera), centrada en el nexo: producción de alimentos-hábitos alimentarios-territorio.   El objetivo será identificar retos del sector primario en términos de sostenibilidad y economía circular e identificar potenciales soluciones, así como el…

Mesa redonda con Araven, Cinco Jotas, Swcheppes Suntory y Congelados de Navarra

Desde BCCInnovation trabajamos coco con codo con la industria alimentaria y la restauración ayudando nuestros clientes y stakeholders a reforzar su competitividad a través de la innovación en focos tan diversos como gastronomía y salud, sensorial, sostenibilidad, digitalización. Con motivo del cambio radical de nuestra realidad debido a que la crisis sanitaria provocada por el…