Presentamos el informe el ‘Estado de la Digitalización de la Hostelería en Euskadi’

¿Quieres conocer el estado de la digitalización de la hostelería del País Vasco? El próximo 21 de marzo presentamos el informe que analiza el estado actual de la digitalización de la hostelería del País Vasco. Para ello se han analizado más de 10.681 establecimientos del canal Horeca del territorio vasco. La presentación irá seguida por una mesa…

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Presentación de 5 pósters en 35º Congreso Internacional EFFoST

El pasado mes de noviembre tuvo el la 35ª edición del congreso internacional EFFost Conference: Healthy Individuals, Resilient Communities, and Global Food Security, en el cual participó el equipo de BCC Innovation presentando cinco pósters de diversos temas de investigación científica entorno a la gastronomía. En este congreso del 1 al 4 de noviembre en…

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Resumen y Vídeo del webinar: Vanguardia culinaria en el desarrollo de nuevos productos

La mesa redonda que celebramos online el pasado viernes 22 de octubre de 2021 formada por Begoña Rodríguez Romera, directora de BCC Innovation, Beatriz Jacoste Lozano, directora de KM ZERO Food Innovation Hub, Sara López Arranz, marketing manager de  Cinco Jotas y John Regefalk, coordinador de innovación culinaria BCC Innovation, se enfocó en desarrollar un…

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What´s next: salud y gastronomía en la sociedad 5.0

El 5 de marzo Guillermo Reglero de IMDEA, Aitor Moreno de Ibermática, Pedro Prieto de Be Food Lab y Usune Etxeberria de BCCInnovation compartieron con nuestra directora Begoña Rodríguez un webinar para contarnos la sociedad avanza hacia un uso profundo de las tecnologías digitales en todas las esferas de la vida humana, y en este…

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Mesa redonda Origen 4.0

¿Por qué los cultivos autóctonos pueden ser clave para la gastronomía? 15 de diciembre de 9.30 a 11.15 Incripción aquí // Agenda aquí El día 15 de diciembre, Begoña Rodríguez, Directora de BCC Innovation, participa junto Andoni Luis Aduriz, Chef Mugaritz; Iker Bilbao, Neiker Market and Transfer Manager; y Nazaret Mateos, fundador de Entresetas y…

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BCC Innovation participa en Eurosense 2020

Durante los días 13 a 16 de diciembre, tiene lugar el congreso EUROSENSE 2020: 9º Congreso Europeo de Investigación Sensorial y del Consumidor «Un sentido de innovación». A lo largo de las distintas sesiones del congreso, se aborda la contribución de la ciencia sensorial como campo multidisciplinar en temas específicos de interés general como alimentación…

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Food Champions Weekend

Dentro del marco del proyecto europeo WeValueFood, el pasado 28 de noviembre tuvo lugar el Food Champions Weekend, evento de cierre de las actividades coordinadas por IMDEA Alimentación y la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) con los Food Champions españoles. Los Food Champions que han trabajado con IMDEA y UAM son jóvenes científicos de distintos ámbitos…

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Jornada internacional: el impacto de la Gastronomía en materia de Sostenibilidad

El 19 y 20 de noviembre, Basque Culinary Center, de la mano de BCC Innovation, y FRUTO llevaremos a cabo un evento online especial y único, para reflexionar sobre el impacto que está llamado a tener la gastronomía en materia de sostenibilidad,  e implicar a las nuevas generaciones en transformaciones necesarias Inscripciones abiertas en https://sustainability.bculinary.com En…

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Ciencia y tecnología para transformar el cáncer en esperanza”

Javier Campión Zabalza, del área de salud de BCC Innovation, compartió ayer en la mesa redonda bajo el título “El reto del acompañamiento integral a la paciente de cáncer ginecológico” el papel del centro tecnológico en el proyecto E-llas, hub de innovación sobre cánceres ginecológicos concebido como un espacio abierto busca compartir conocimiento y aportar…

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¿Quieres contribuir al consumo local y de productos de temporada?

Completando esta encuesta nos ayudarás a entender las preferencias de los consumidores, y entrarás en el sorteo de un vale de 100€. 📅 El formulario estará disponible hasta el 20 de marzo. ¡Rellena el cuestionario solo te llevará 5 minutos! 👉 https://forms.gle/DDvq9no73whyY6vP9 ¡Muchas gracias por colaborar!

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Ahondando en la gastronomía de la República Dominicana

Los equipos de desarrollo territorial e innovación culinaria de BCC Innovation han realizado los primeros trabajos de campo en la República Dominicana para conocer in situ las claves de la gastronomía del país, sus necesidades y oportunidades. Este viaje se engloba en el proyecto para promover el turismo gastronómico sostenible en la República Dominicana (más…

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“Elikagaien transferentzia eta berrikuntza Euskadin”

Begoña Rodríguez, BCC Innovation-eko zuzendariak, eta Fernando Palacio, chef ikertzaileak, “Elikagaien transferentzia eta berrikuntza Euskadin” jardunaldian parte hartu dute. Hainbat eragilek, unibertsitatek eta zentro teknologikok aurre egin behar dieten testuingurua, joerak eta erronkak azaltzea izan da ekitaldi honen helburua, baita enpresa-sektoreari ezagutza transferitzea erraztea ere. BCC Innovationek bere arloetan garatutako ikerketan, berrikuntzan eta teknologian jarri…

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About science, technology and health

Next week, on Wednesday, February 28th, Dr. Javier Campión from the health division of BCC Innovation will be taking part in a panel discussion titled “Integrating science, technology, and holistic perspectives to enhance the quality of life for gynecological cancer patients”, organised by GSK within the framework of the Mobile World Congress Barcelona. The session…

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Connecting with ecosystems

The BCC Innovation team has travelled to Denmark to engage with and forge connections with the key players influencing the country’s agritech and foodtech ecosystem. In a constantly changing and evolving world, it’s crucial to establish links with entrepreneurs, researchers, companies, living labs, and others, to jointly develop research and innovation initiatives aimed at shaping…

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Participa en el estudio

¿Tienes entre 18 y 22 años? ¿Vives en Euskadi? ¡Tu opinión cuenta! Ayúdanos a descubrir cuáles son los hábitos alimentarios de la población joven completando este formulario 👉  https://app.redjade.net/surveys/bcc/gaztemed No te llevará más de 5 minutos y, para agradecer tu colaboración, participarás en el sorteo de un par de tarjetas de Amazon valoradas en 100 euros….

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FUTURE GASTRONOMY STARTUP FORUM

Volvemos un año más con una nueva jornada de LABe–Digital Gastronomy Lab en HIP – Horeca Expo, una cita donde conoceremos gracias a expertos y expertas del sector las últimas tendencias en foodtech y rest-tech y el panorama de innovación abierta en el país, así como sus oportunidades y retos. El encuentro se completará con…

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FOODRUS: Reducing food waste event, held in Spain

BCC Innovation has participated in FOODRUS: Reducing food waste event, which took place this week in Cordovilla, Navarra, and which was addressed to the different national and international agents of the food value chain. European and national regulations and strategies for the prevention of food losses and waste were presented during the event, as well…

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Dinámicas de trabajo con entidades vascas para avanzar en la elaboración de una Guía de buenas prácticas en alimentación

Desde BCC Innovation continuamos trabajando en la elaboración de una guía, dirigida a la ciudadanía, para contribuir a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) a través de la alimentación. Así, para redactar este manual, durante estos meses hemos llevado a cabo tres jornadas de trabajo en el Parque Tecnológico de Zamudio, Bizkaia, en la Granja…

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