BCC INNOVATION CHEFSACHE 2018N

Chefsache sukaldaritzako konferentziaren hamargarren edizioa 2018ko irailaren 16an eta 17an antolatu zen Düsseldorfen, eta hamarkada bat darama Alemaniako sukaldaritzaren arloko ekitaldi garrantzitsuena izaten. Hamar urte hauetan, Chefsachek Europa erdialdeko publikoari aurkeztu dizkio nazioarteko sukaldaritzako figura

[ GEHIAGO IRAKURRI ]

CULINARY ACTION! KANTABRIA

Basque Culinary Centerrek Culinary Action! tailer bat antolatu zuen Santanderren 2018ko ekainaren 25ean (astelehena), eta bertara hurbildu ziren gastronomiaren alorreko 14 ekintzaile. Hauxe da haien hitzartzeen laburpen bat, topaketa hartan azaldu ziren funtsezko ideiekin.

[ GEHIAGO IRAKURRI ]

CULINARY ACTION ALACANT

Basque Culinary Centerrek eta Alacanteko Udalak Culinary Action! tailer bat antolatu zuten hiri hartan 2018ko maiatzaren 28an (astelehena). Sukaldaritzaren alorreko 10 ekintzaile eta jatetxeen sektoreko kudeaketako 3 aditu bertaratu ziren. Hauek izan ziren topaketa hartan azaldutako mezurik garrantzitsuenak.

[ GEHIAGO IRAKURRI ]

PROJECT GASTRONOMÍA LONDRES

Nolabaiteko ezinegonarekin bildu ziren 50 parte-hartzaile (chefak, filosofoak, diseinatzaileak, ekologistak, teknologoak, elikagaien zientzialariak eta kazetari gastronomikoak) Shoreditchen Project Gastronomíarako. Haien asmoa zen, diseinu multisentsorialaren bidez, zentzu zabalenean hartuta, galdera bati erantzutea: nola jango

[ GEHIAGO IRAKURRI ]