Sidra y calidad

Sobre el proyecto

Testeamos la respuesta galvánica de la piel y emociones.

En este proyecto se realizaron dos muestras de sidra, una de ellas protegido con el sello Euskal Sagardoa y la otra sin ningún tipo de denominación.

Se determinó la respuesta implícita (anillos galvánicos) y la explicita a las propiedades internas y externas de un producto, por ejemplo: sidra de manzana.

Se llevo a cabo la presentación de un póster en el congreso internacional de análisis sensorial y se publicó un artículo en una revista científica de alto impacto.

El proyecto se realizó con la colaboración de Gura Marketin.

 

Colaborador:

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