GASTRONOMY & TECH 2050
2017ko ekainean, BCCren egoitzan, akademiaren munduko eta negozioetako adituek eta hainbat alorretako «gastronomoek» eztabaidan jardun zuten, 2050eko gastronomia- eta elikadura-sistema berria sortzeko bideei buruz.
Ekitaldi horretan bereziki nabarmendu ziren teknologiak eskaintzen dituen aukerak, elikadura-sistemarekin dituen elkarrekintzak eta alorreko adituetako batzuen benetako esperientziak, hala nola MIT Media Lab edo Moley robotics.
Aditu parte-hartzaileak
– Frans Kampers (Wageningen University and Research Centre)
– Mathew Lange (UC Davis University of California)
– Professor Paul Brereton (Queen’s University Belfast)
– Isabel Hoffmann (Tellspec)
– Arielle Johnson (Open agriculture – MIT Media Lab)
– Eneko Atxa (Azurmedi)
– Hildreth England (Open agriculture – MIT Media Lab)
– Manuel Pujol (UberEATS)
– Mark Oleynik (Moley Robotics)