BASALANDAREEI BURUZKO BCULINARY LAB SINPOSIOA 2017

BCulinary LABen bigarren sinposioaren gaia basalandareak izan ziren. Azken urteotan LABean egindako lana erakutsi zen eta mundu mailako hainbat aditu bildu ziren, gastronomian garrantzi handia duen basalandareen gaia partekatzeko.

Hauexek izan ziren hizlariak: Miles Irving (The Forager Handbook), Leire Etxaide eta Dani Lasa (Mugaritz); Evarist March (Celler de Can Roca, NaturalWalks), Mikkel Westergaard (MAD), Stefano Tosi (Wooding, Wild Food Lab) eta BCulinary LAB.

INFORMAZIO GEHIAGO