Sidra y calidad
Sobre el proyecto
Testeamos la respuesta galvánica de la piel y emociones.
En este proyecto se realizaron dos muestras de sidra, una de ellas protegido con el sello Euskal Sagardoa y la otra sin ningún tipo de denominación.
Se determinó la respuesta implícita (anillos galvánicos) y la explicita a las propiedades internas y externas de un producto, por ejemplo: sidra de manzana.
Se llevo a cabo la presentación de un póster en el congreso internacional de análisis sensorial y se publicó un artículo en una revista científica de alto impacto.
El proyecto se realizó con la colaboración de Gura Marketin.
Colaborador:
INFORMACIÓN
- Autor: BCC Innovation
- Fecha de publicación 28 Jun, 2018
- Categoría: ANÁLISIS SENSORIAL, INVESTIGACIÓN
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