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INARSALUD

Sobre el proyecto

INARSALUD es un proyecto liderado por el equipo de BCCInnovation, dentro del consorcio formado junto con la empresa Jakion e Ibermática.

Este proyecto tiene como objetivo mejorar la calidad nutricional de la oferta de productos alimentarios o elaboraciones gastronómicas del mercado. Para ello, se desarrollará una nueva solución avanzada e inteligente, un algoritmo con capacidad para recomendar combinaciones de ingredientes para la reformulación de nuevos productos alimentarios o elaboraciones y hacerlos más saludables. El uso del algoritmo permitirá alcanzar este objetivo de reformulación a menor coste y con una mayor efectividad, ya que se reducirá significativamente el número de pruebas o reformulaciones realizadas.

El proyecto está financiado por el Departamento de Desarrollo Económico e Infraestructuras del Gobierno Vasco a través del programa de Ayudas a la Investigación, Desarrollo e Innovación en los Sectores Agrario, Alimentario y Pesquero 2019.

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