III Congreso de la Asociación Española de Análisis Sensorial (AEPAS)

En junio de 2019, entre los días 26 y 28, tuvo lugar el III Congreso AEPAS, donde se reunieron más de 120 profesionales del Análisis Sensorial de diferentes nacionalidades. Gracias a la participación de ponentes internacionales de prestigio, el evento trató temas tan diversos como la Personalización y el Bienestar, la Calidad Alimentaria, y la Sostenibilidad y los Nuevos Alimentos, todo desde el prisma de la ciencia sensorial.

Durante las 3 jornadas, la diversidad de temas tratados remarcó la importancia del análisis sensorial, tanto para la industria alimentaria como para el mundo de la gastronomía. Invitados de la talla de Michael Bom Frøst, Lisa Methven, Tormod Næs, Isolda Vila e Iñaki Etaio iniciarion las diferentes temáticas a tratar, seguidos de más de 30 ponentes provenientes de España, México, o Portugal.