Single Blog

image description

GASTRONOMIA PERTSONALIZATURANTZ 2050

Project Gastronomía: Gastronomia pertsonalizaturantz 2050
Topaketa honetan ikertzaileek, sukaldariek, hainbat diziplinatako adituek eta enpresa-munduko adituek bat egin zuten Basque Culinary Centerren gastronomia pertsonalizatuaren etorkizuna ikertu eta eztabaidatzeko. Horretarako, diziplinarteko hainbat ikuspegiren arabera landu zuten afera, besteak beste:

  • Gastronomia eta sukaldaritza
  • Zientzia omikoak
  • Nutrigenetika
  • Osasuna
  • Analitika aurreratua
  • Elikagai-berrikuntza

osasun eta ongizateko ikuspegiarekin.

IKUSI EKITALDIAREN BIDEOA

INFORMAZIO GEHIAGO