Gastrovalue, producción y desarrollo de productos
En BCC Innovation nos enfocamos también en capacitar a pequeñas y medianas empresas. En el caso de diversos países de África, el Caribe y el Pacífico, nuestro propósito ha sido impulsar la producción y el desarrollo de productos con un valor agregado, aprovechando los recursos locales como el coco, el cacao, el café y el kava.
Hace unas semanas recibíamos la visita de nuestros colaboradores del proyecto GastroValue desde Ghana y Jamaica.
- Cadena de valor de café
Se realizaron varias actividades para la empresa con el objetivo de crear sinergias y conocer a profesionales clave del sector, destacando así el potencial para futuras colaboraciones y la expansión del mercado de productos de valor agregado para el sector del café de Ghana en Europa.
Se llevaron también a cabo un taller en BCC Innovation, centrado en técnicas culinarias innovadoras para el desarrollo de prototipos a base de café. Los días 19 y 20 de marzo, Alimentaria 2024 fue el escenario para promover el establecimiento de alianzas comerciales. Además, la visita a Barcelona se aprovechó como una oportunidad para realizar varias visitas industriales al sector del café en la ciudad.
- Cadena de valor de coco y cacao
Empresas participantes de GastroValue viajaron a Basque Culinary Center para conocer el ecosistema del centro. Entre otras actividades, participaron también en la final de Culinary Action! On The Road, a través de una mesa redonda con Furqan Meerza, chef investigador en BCC Innovation. Específicamente, profundizaron en temas como el fortalecimiento y la competitividad de las micro, pequeñas y medianas empresas (MIPYMEs), facilitando conexiones de mercado sostenibles y agregando valor a productos de cacao, coco, café y kava.
Participación también en el evento Food 4 Future, evento dirigido a descubrir las soluciones tecnológicas más innovadoras del sector de la alimentación y bebidas, a través de la mesa redonda “Developing value-added products for foreign markets”.
Además de las actividades mencionadas, se organizó un taller de capacitación para las pymes de ambos países donde se les asistió en el perfeccionamiento de sus prototipos, dando respuesta a sus dificultades y necesidades en cada caso. Se acompañó también a visitas a empresas clave del sector.