portfolio

BURU(T)SEN proiektuan Be Food Lab eta Ibermática enpresek, BCC Innovation taldearen koordinatzaile izanik, osatutako partzuergo batek parte hartuko du.

Proiektuaren helburu nagusia pertsonek elikagai berrien zentzumen-propietateei eta horien nutrizio- eta ekoizpen-propietateei ematen dieten erantzun inplizituaren (neuronala eta fisiologikoa) eta esplizituaren arteko erlazioari buruzko ezagutza sortzea eta garatzea da. Ezagutza hori lortzeko, teknologia berriak erabiliko dira, fruta eta barazki deshidratatuekin egindako snack-ak erakutsi ondoren sortutako erreakzioei buruzko informazioa biltzeko aukera ematen dutenak. Produktu pilotu gisa erabiliko dira, elikagaiaren ezaugarriek onarpenean eta hautapenean duten eraginari buruzko ezagutza sortzeko.

Eusko Jaurlaritzako Ekonomiaren Garapen eta Azpiegitura Sailak finantzatuko du proiektua, Nekazaritzako, Elikagaigintzako eta Arrantzako Sektoreetan Ikerketa, Garapen eta Berrikuntza Proiektuetarako Laguntzen 2020rako programaren bidez.