BAZTERKINEN BIRBALORIZAZIO GASTRONOMIKOA

PROIEKTUARI BURUZ

«Bazterkin» deitu ohi ditugun horiek beren ezaugarri propioak dituzten kalitatezko lehengaitzat hartuz, balio gastronomikoa duten produktuak prestatzeko erabiltzen dira. «Hondakin» bakoitzaren osaera espezifikoa kontuan izanik, produktu zehatzak prestatzen dira, esate baterako: ozpinak, fruta-azalak erabiliz; kombuchak, kafe-hondarrak erabiliz; saltsa hartzituak eta misoak ogi gogorrarekin. Hori egiteko, ulertzen dugu produktu bakoitzaren osaera balia dezakegula (proteinak, hidratoak, etab.) emaitza berriak sortzeko.

PROIEKTUAREN INFORMAZIOA

  • Egilea: BCC Innovation
  • Argitaratze data: 3 Apr, 2019
  • Kategoria: IKERKETA

Erlazionatutako proiektuak

BASALANDAREAK ETA HORIEN BALIO GASTRONOMIKOA

IKERKETA

GASTROSPORTOMIKA

IKERKETA

Adinduak Alimentación

IKERKETA

alimentación sana