Gastrovalue, producción y desarrollo de productos
En BCC Innovation nos enfocamos también en capacitar a pequeñas y medianas empresas. En el caso de diversos países de África, el Caribe y el Pacífico, nuestro propósito ha sido impulsar la producción y el desarrollo de productos con un valor agregado, aprovechando los recursos locales como el coco, el cacao, el café y el kava.
Hace unas semanas recibíamos la visita de nuestros colaboradores del proyecto GastroValue desde Ghana y Jamaica.
- Cadena de valor de café
Se realizaron varias actividades para la empresa con el objetivo de crear sinergias y conocer a profesionales clave del sector, destacando así el potencial para futuras colaboraciones y la expansión del mercado de productos de valor agregado para el sector del café de Ghana en Europa.
Se llevaron también a cabo un taller en BCC Innovation, centrado en técnicas culinarias innovadoras para el desarrollo de prototipos a base de café. Los días 19 y 20 de marzo, Alimentaria 2024 fue el escenario para promover el establecimiento de alianzas comerciales. Además, la visita a Barcelona se aprovechó como una oportunidad para realizar varias visitas industriales al sector del café en la ciudad.
- Cadena de valor de coco y cacao
Empresas participantes de GastroValue viajaron a Basque Culinary Center para conocer el ecosistema del centro. Entre otras actividades, participaron también en la final de Culinary Action! On The Road, a través de una mesa redonda con Furqan Meerza, chef investigador en BCC Innovation. Específicamente, profundizaron en temas como el fortalecimiento y la competitividad de las micro, pequeñas y medianas empresas (MIPYMEs), facilitando conexiones de mercado sostenibles y agregando valor a productos de cacao, coco, café y kava.
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Participación también en el evento Food 4 Future, evento dirigido a descubrir las soluciones tecnológicas más innovadoras del sector de la alimentación y bebidas, a través de la mesa redonda “Developing value-added products for foreign markets”.
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Además de las actividades mencionadas, se organizó un taller de capacitación para las pymes de ambos países donde se les asistió en el perfeccionamiento de sus prototipos, dando respuesta a sus dificultades y necesidades en cada caso. Se acompañó también a visitas a empresas clave del sector.