Mesa redonda con Araven, Cinco Jotas, Swcheppes Suntory y Congelados de Navarra
Desde BCCInnovation trabajamos coco con codo con la industria alimentaria y la restauración ayudando nuestros clientes y stakeholders a reforzar su competitividad a través de la innovación en focos tan diversos como gastronomía y salud, sensorial, sostenibilidad, digitalización.
Con motivo del cambio radical de nuestra realidad debido a que la crisis sanitaria provocada por el coronavirus contagió también en gran medida a nuestra economía a nivel internacional, el 11 de junio nos sentamos virtualmente a escuchar qué están haciendo los Directores de Innovación y Marketing de cuatro de los grandes líderes en el sector gastroalimentario. Lo compartimos a con vosotros través de sus citas más destacadas para reforzar algunos mensajes clave:
Contar con una agenda de innovación estratégica te permite capitalizar las oportunidades que van surgiendo
Trabajamos en varias velocidades para aprovechar las oportunidades que van surgiendo…A veces es difícil que los equipos que trabajan a largo plazo vean cuándo va a llegar el resultado, pero llega un día en que la exigencia del corto necesita tirar de ese avance en el largo y es cuando ves que sí merece la pena
Óscar Bolea, Front End Innovation Manager de Suntory F&B Europe
No hay que confundir las medidas reactivas con un verdadero proceso de innovación que requiere tiempo, planificación y diferentes disciplinas para gestionar el equilibrio entre el corto y el largo plazo. Se une la gastronomía, la ciencia y el marketing
Biljana Maksimovic, Directora de Marketing global de Cinco Jotas
Para reaccionar de manera inmediata a una situación imprevista, tienes que tener los deberes hechos. Contar con una agenda de innovación no es importante solo en un momento concreto, es de forma continua, es una carrera de fondo
Myriam Ariz, Directora de Marketing e I+D de Congelados de Navarra
La innovación abierta enriquece la perspectiva, porque nadie somos expertos en todo
Antes había que ocultar las ideas, ahora los consumidores tienen mucha información y no somos expertos en todo lo que ellos demandan. Es más ágil colaborar con otros partners, tenemos una comunidad de inteligencia colectiva en la que trabajamos en cómo hacer más sostenible nuestro packaging o tener ingredientes más naturales… es un win-win. También co-creamos con nuestra red de mixing masters, para ver si encaja en su negocio…y después con el consumidor final, para hacer la perspectiva más rica
Óscar Bolea, Front End Innovation Manager de Suntory F&B Europe
A pesar de estar lejos, la clave es la cercanía. Es el momento de los intangibles, es cuando los clientes están valorando quién está ahí de verdad para escucharle y ayudarle. Ha aflorado lo humano no solo en lo social, sino también en lo profesional
Raúl Purroy, Director de Desarrollo de Negocio de Araven
La tecnología es vital para poder ser resiliente
Esta crisis ha acelerado la apertura de la puerta digital de los hosteleros porque no podían abrir la de casa. Y no solo de cara a fuera, sino también de cara a dentro, con la digitalización de la cocina. Nosotros estamos llevando a cabo con LABe un proceso que puede suponer un impacto importante en la digitalización de las cocinas
Raúl Purroy, Director de Desarrollo de Negocio de Araven
En España arrancamos nuevas plataformas de venta online como Deliveroo, Amazon… que antes no estaban consideradas como canales gourmet pero ahora nos permiten llegar a los nuevos momentos de los consumidores en todo el mundo y hacerles viajar a nuestra gastronomía si no quieren coger un avión
Biljana Maksimovic, Directora de Marketing global de Cinco Jotas
Estar bien provistos de tecnología es vital para ser capaces de reaccionar de un día para otro. En el covid hemos visto cómo es determinante para dar respuesta a requerimientos no previsibles de la nueva normalidad
Myriam Ariz, Directora de Marketing e I+D de Congelados de Navarra
Aquí puedes ver la sesión completa: