La importancia de la planificación en la alimentación en una nueva jornada de CITA GO-ON
El pasado día 18 celebramos una nueva sesión nutricional en el auditorio de Basque Culinary Center bajo el título de ‘La planificación en la alimentación saludable’. Esta jornada se enmarca dentro del proyecto de investigación CITA GO-ON cuyo objetivo es la prevención el deterioro cognitivo a través del cuidado de los hábitos de vida y de la salud cardiovascular.
Usune Etxeberria, investigadora del área de salud de BCC Innovation, fue la encargada de impartir este taller en el que subrayó la importancia de organizar con antelación la lista de la compra y de priorizar los alimentos frescos. Asimismo, Etxeberria dio a conocer algunas pautas para facilitar la comprensión del etiquetado de los alimentos y poder, en consecuencia, añadir productos saludables a nuestra cesta de la compra. El próximo mes de noviembre tendrá lugar una nueva sesión en el que se profundizará sobre la temática del etiquetado nutricional.
El chef investigador de BCC Innovation Nahuel Pazos cerró la jornada con la impartición de un showcooking en el que elaboró cinco salsas diferentes. En ese sentido, el chef mostró cómo podemos organizar nuestra despensa de manera saludable y dio algunos ejemplos de cómo incorporar las salsas a nuestros platos del día a día.
Desde BCC Innovation agradecemos la presencia e implicación en el taller a los y las DONOSTIARRAS INOLVIDABLES así como a nuestros colaboradores en este proyecto: Fundación CITA-alzhéimer, Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea, Instituto de Investigación Sanitaria Biodonostia, Universidad Pública de Navarra, Achucarro Basque Center for Neuroscience y Camp Tecnológico.
Más información sobre el proyecto aquí.