‘El cambio’, desde la innovación
Begoña Rodriguez, directora de BCC Innovation y Cinta Lomba, investigadora del área de sostenibilidad, participan en el programa ‘El Cambio’ de EITB, en un episodio donde se tratan temas como la responsabilidad de producción y consumo, el autoabastecimiento y la sostenibilidad desde los distintos sectores a los que afecta.
Desde BCC Innovation y en especial desde el área de sostenibilidad, se abordó el tema de la alimentación poniendo foco en la innovación. Ambas afirman que existirá un equilibrio entre el consumo y producción local y que a pesar de los cambios del entorno, se construirá un nuevo futuro en base a esta evolución, y que la gastronomía seguirá siendo referente a nivel internacional.
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