Ronqueo en Aquanaria Experience
Un año más se ha celebrado el evento Aquanaria Experience, una jornada de dos días donde chefs reconocidos se han juntado para conocer en profundidad los detalles de la lubina de Aquanaria a través de visitas a sus instalaciones y showcookings.
Nahuel Pazos, chef investigador de BCC Innovation, ha llevado a cabo un ronqueo para mostrar el potencial culinario de la lubina Aquanaria a través técnicas culinarias tradicionales y de vanguardia.
