Living Lab Mycotour en San Martín de la Virgen del Moncayo
Los días 7 y 8 de mayo BCC Innovation participará en la jornada ‘Living Lab Mycotour’ en el Ayuntamiento de San Martín de la Virgen del Moncayo, un evento en el que se presentará el Parque Micológico del Moncayo, integrado en la red internacional ‘Fungi friendly Forest’. Será una jornada donde se contará con expertos…
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BCC Innovation en F4F 2024
Showcookings, ponencias y mesas redondas. El equipo de BCC Innovation compartió con los y las asistentes a Food 4 Future los proyectos en los que están trabajando a través de algunas de las elaboraciones que han creado y ponencias. El encuentro celebrado del 16 al 18 de mayo en el BEC Bilbao, ha servido para…
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Memoria 2023 BCC Innovation
Desde BCC Innovation, centro tecnológico especializado en gastronomía, trabajamos para generar nuevo conocimiento con el objetivo de que la gastronomía continúe siendo un motor de desarrollo fundamental en la sociedad. Constantemente surgen nuevos retos que nos hacen repensar y replantear la dirección a la que se dirige el sector de la alimentación y la gastronomía….
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Sobre oportunidades, desarrollo de productos e innovación culinaria en Food 4 Future
El equipo de BCC Innovation estará desde el martes 16 hasta el jueves 18 de abril en Food 4 Future, el evento dirigido a descubrir las soluciones tecnológicas más innovadoras del sector de la alimentación y bebidas, participando en diferentes actividades: shoowcookings diarios de productos innovadores, presentación de proyectos gastronómicos y ponencias sobre el presente…
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Showcookings en Food 4 Future
Los y las chefs e investigadores de BCC Innovation elaborarán y mostrarán durante Food 4 Future el proceso de desarrollo de productos innovadores en los que están trabajando actualmente; tales como el consumo del azúcar, cultivos con valor añadido a través de la innovación gastronómica o la revalorización del coco a través de nuevas aplicaciones….
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