Participamos en Future Foods Forum en Londres
¿Sabías que el desperdicio alimentario tiene un impacto negativo en la biodiversidad a nivel global? Según la ONU, alrededor del 10% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero están asociadas a los alimentos que no se consumen. El próximo 1 de agosto, Iñaki Diez Ozaeta, investigador de BCC Innovation, viaja a Londres para…
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🍸 ¿Te apetece un cóctel?
En BCC Innovation damos comienzo el 28 de julio a un nuevo estudio de investigación en LABe Digital. Si te gustan los cócteles es tu momento. Lo único que tienes que hacer es pasarte por LABe Restaurant, y nosotros te invitaremos a un cóctel (mojito, gin-tonic o gin mule). ‼️ Requisitos: 👉 Tienes que tener entre 20…
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BCC Innovation researchers share their knowledge at SEASONED Research Project Summer School
Laura Vázquez and María Mora, researchers from the sensory analysis area of BCC Innovation, have recently participated in the Summer School organized by the European research project SEASONED, within the framework of Horizon Europe (HE) Twinning, that took place at Miguel Hernández University of Elche. Laura Vázquez focused her presentation on the role that sensory…
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¿Quieres testear tu solución tecnológica en LABe–Digital Gastronomy Lab?
Abrimos la convocatoria para poder realizar testeos de nuevas tecnologías en contexto real. Los proyectos seleccionados contarán con la oportunidad de llevar a cabo un testeo piloto en el espacio gastronómico LABe–Digital Gastronomy Lab, durante un periodo de tiempo y con una metodología testada por el equipo de innovación. Dirigido a startups, empresas, personas emprendedoras,…
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Participamos en la jornada “El camino hacia la circularidad sin huella”
En un esfuerzo por promover técnicas y buenas prácticas en el turismo MICE, recientemente se celebró una jornada técnica en la ciudad de Córdoba bajo el nombre de «El Camino hacia la circularidad sin huella. Turismo MICE sostenible y circular». En el marco de este encuentro, la investigadora del área de sostenibilidad de BCC Innovation,…
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Cambio climático, alimentación y gastronomía
BCC Innovation participó en el curso «Cambio climático, alimentación y gastronomía» a través de mesas redondas dentro de los Cursos de Verano de la UPV/EHU organizadas en el Palacio Miramar el pasado 27 y 28 de junio. Paula Toran, investigadora del área de sostenibilidad de BCC Innovation, formó parte de la mesa redonda “Desperdicio alimentario….
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Sobre la importancia de las técnicas culinarias en una nueva sesión nutricional del proyecto CITA GO-ON
El pasado 28 de junio celebramos una nueva jornada centrada en la nutrición el auditorio de Basque Culinary Center, dentro del marco de desarrollo del proyecto de investigación CITA GO-ON. Bajo el título de “La importancia de la cocina en la salud”, la investigadora del área de salud de BCC Innovation, Jara Domper, fue la…
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