Memoria 2023 BCC Innovation
Desde BCC Innovation, centro tecnológico especializado en gastronomía, trabajamos para generar nuevo conocimiento con el objetivo de que la gastronomía continúe siendo un motor de desarrollo fundamental en la sociedad.
Constantemente surgen nuevos retos que nos hacen repensar y replantear la dirección a la que se dirige el sector de la alimentación y la gastronomía. Nuestro equipo de profesionales está especializado en áreas tan diversas como las ciencias sensoriales, la salud y la nutrición, la sostenibilidad, la transformación digital y el área de innovación culinaria. Desde una visión integral y vanguardista, desarrollamos proyectos de investigación e innovación y emprendimiento, tanto en un contexto local como a nivel nacional e internacional.
2023 ha sido un año complejo a la vez que motivador. En BCC Innovation nos hemos mantenido fieles a nuestro compromiso de innovar, de crear, de colaborar, de conectar, de desarrollar proyectos y de transformar; todo ello siempre desde un enfoque sostenible y saludable y sin perder de vista las últimas tendencias en el sector.
En la memoria de 2023 recogemos algunos de los proyectos que definen nuestra actividad y el gran trabajo realizado por el equipo.
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