BASALANDAREAK ETA HORIEN BALIO GASTRONOMIKOA
PROIEKTUARI BURUZ
BCCk 2 urte baino gehiago daramatza Espainiako basalandareen inguruko ikerketa-proiektu bat lantzen. Balio gastronomikoa duten 300 landare baino gehiago identifikatu ditugu, maila akademikoko ezagutza sortuz, baina betiere sukaldaritzako ikuspegia errespetatuz. Ezagutza horri esker, aholkularitza eman ahal izan diegu nekazaritzako elikagaigintzaren sektoreko enpresei. Proiektu honetan parte hartu dute, besteak beste, Espainia guztiko botanikariek, etnobotanikariek eta sukaldariek.
