“Elikagaien transferentzia eta berrikuntza Euskadin”
Begoña Rodríguez, BCC Innovation-eko zuzendariak, eta Fernando Palacio, chef ikertzaileak, “Elikagaien transferentzia eta berrikuntza Euskadin” jardunaldian parte hartu dute. Hainbat eragilek, unibertsitatek eta zentro teknologikok aurre egin behar dieten testuingurua, joerak eta erronkak azaltzea izan da ekitaldi honen helburua, baita enpresa-sektoreari ezagutza transferitzea erraztea ere.
BCC Innovationek bere arloetan garatutako ikerketan, berrikuntzan eta teknologian jarri du arreta. Rodriguezek parte hartu du AZTIko Iñigo Martínez de Marañónekin, Basque Food Clusterreko Jon Ander Egañarekin, BOGako Alba Donadeuarekin, #HAZI Fundazioko Mentzia Otxoarekin eta BRTAko Jon Kepa Gerrikagoitiarekin “ETEetan inplementatzea” izeneko mahai-inguruan.
Gainera, “Gastronomia eta elikagaien berrikuntzako proiektuak” mahai-inguruan, Rotagro proiektua partekatu du Fernando Palaciok publikoarekin. Rotagrok Arabako laboreen aukera gastronomikoak eta sukaldaritzaren potentziala aztertzen ditu. Lagun izan ditu mahai inguruan Miren Cajaraville, Jonathan Miranda, Leire Cantero eta UPV/EHUko María Gonzalez.
.
La directora de BCC Innovation, Begoña Rodríguez, y el chef investigador, Fernando Palacio, han participado en la jornada “Transferencia e Innovación Alimentaria en Euskadi”. Este evento ha tenido como objetivo exponer el contexto, las tendencias y los desafíos a los que se enfrentan diversos agentes, universidades y centros tecnológicos, además de facilitar la transferencia de conocimiento al sector empresarial.
Desde BCC Innovation, se ha enfocado en la investigación, innovación y tecnología desarrollada en sus distintas áreas. Rodriguez ha participado junto a Iñigo Martínez de Marañón de AZTI, Jon Ander Egaña de Basque Food Cluster, Alba Donadeu de BOGA, Mentzia Otxoa de Zuazola de #HAZI Fundazioa, y Jon Kepa Gerrikagoitia de BRTA en una mesa redonda bajo el título “Implementación en PYMES”.
Además, en la mesa redonda “Proyectos de innovación alimentaria y gastronomía”, Fernando Palacio ha compartido con el público el proyecto Rotagro, el cual explora las posibilidades gastronómicas y el potencial culinario de los cultivos de Álava. Le han acompañado en mesa Miren Cajaraville, Jonathan Miranda, Leire Cantero y María Gonzalez de la UPV/EHU.
La jornada ha sido organizada por Basque Research & Technology Alliance (BRTA) junto con el Departamento de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente en el Parque Tecnológico de Álava.
