Dinámicas de trabajo con entidades vascas para avanzar en la elaboración de una Guía de buenas prácticas en alimentación
Desde BCC Innovation continuamos trabajando en la elaboración de una guía, dirigida a la ciudadanía, para contribuir a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) a través de la alimentación.
Así, para redactar este manual, durante estos meses hemos llevado a cabo tres jornadas de trabajo en el Parque Tecnológico de Zamudio, Bizkaia, en la Granja Modelo de Arkaute, Álava, y en LABe–Digital Gastronomy Lab, Gipuzkoa, en las que han participado numerosos agentes, tanto públicos como privados, de las tres provincias vascas.
A lo largo de estas sesiones se ha reflexionado sobre la manera en la que la ciudadanía puede contribuir a la consecución de los ODS, así como sobre las principales dificultades que pueden encontrarse a la hora de conseguirlo. En ese sentido, se ha trabajado en la elaboración de una batería de recomendaciones y de acciones específicas para avanzar hacia ese objetivo.
Bajo el nombre de “Guía de buenas prácticas en alimentación para ayudar a la ciudadanía a contribuir a los objetivos de desarrollo sostenible de la agenda 2030”, este manual nace de la necesidad de aprovechar el amplio alcance que tiene la gastronomía, como nexo entre la cadena de valor de la alimentación y la ciudadanía, y de cómo esta representa una gran oportunidad para abordar los ODS; oportunidad que debemos poner en valor e impulsar.
Desde aquí aprovechamos para dar nuevamente las gracias a todas las entidades que han participado en estas dinámicas y que no están ayudando en la elaboración de este informe.