Arrancamos con un nuevo proyecto para promover el turismo gastronómico sostenible en la República Dominicana
Colaboramos en un proyecto para diseñar e implementar un plan estratégico que promueva el turismo gastronómico sostenible en la República Dominicana. El plan estará enfocado en resaltar la riqueza y diversidad de la gastronomía local, fomentando prácticas sostenibles y fortaleciendo la cadena de valor del turismo gastronómico en todo el país.
Los equipos de desarrollo territorial e innovación culinaria de BCC Innovation, centro tecnológico en gastronomía de Basque Culinary Center, llevarán a cabo, entre otras acciones contempladas en el proyecto un trabajo de campo donde entrevistarán a actores clave en la cadena de valor de la gastronomía y turismo de República Dominicana, tales como restaurantes, productores y comunidades, para asegurar un impacto positivo y sostenible en la economía y la cultura del país. Además del diseño estratégico, se hará una propuesta gastronómica que refleja la identidad de República Dominicana a través del uso de algunos de sus productos locales.
La firma se ha llevado a cabo en el marco de la Feria Internacional de Turismo que se celebra del 24 al 28 de enero de 2024 en IFEMA Madrid.
¡Pronto contaremos cómo va el proyecto!
Con David Collado, Ministro de Turismo de la República Dominicana; Samuel Pereyra, Administrador General del Banco de Reservas de la República Dominicana; Omar Cepeda, Presidente de la Asociación de Restaurantes de la República Dominicana (ADERES) y Begoña Rodríguez, directora de BCC Innovation.