Elena Romeo, Gastronomia Zientzietako Nazioarteko Lehen Doktorea
Elena Romeo Arroyo da Gastronomia Zientzietako nazioarteko lehen doktorea, gaur Basque Culinary Centerren bere doktore-tesia defendatu ondoren, azukrearen pertzepzioaren azterketari eta haren kontsumoa murrizteko estrategia multimodalen diseinuari buruzkoa. Elena Romeoren tesiak, Cum laude kalifikazioa jaso duena, izenburu hau du: «Cut down on sugar, not on taste! A research project on sweetness perception and multimodal approaches to…
[ GEHIAGO IRAKURRI ]