GASTRONOMIA PERTSONALIZATURANTZ 2050

Project Gastronomía: Gastronomia pertsonalizaturantz 2050 Topaketa honetan ikertzaileek, sukaldariek, hainbat diziplinatako adituek eta enpresa-munduko adituek bat egin zuten Basque Culinary Centerren gastronomia pertsonalizatuaren

[ GEHIAGO IRAKURRI ]

BCC INNOVATION CHEFSACHE 2018N

Chefsache sukaldaritzako konferentziaren hamargarren edizioa 2018ko irailaren 16an eta 17an antolatu zen Düsseldorfen, eta hamarkada bat darama Alemaniako sukaldaritzaren arloko ekitaldi garrantzitsuena izaten. Hamar urte hauetan, Chefsachek Europa erdialdeko publikoari aurkeztu dizkio nazioarteko sukaldaritzako figura

[ GEHIAGO IRAKURRI ]

PROJECT GASTRONOMÍA COPENHAGEN TECHFESTIVALEN

Interfaze fisiko zein abstraktuek forma ematen diote elikagaiekin dugun harremanari. Dela ogitartekoen bilkariak eragindako «erosteko» bulkadan, dela bazkaltzeko gustatzen zaigun txoko horretan, diseinuaren esku ikusezinaren araberakoa da jaten duguna eta hori jateko modua, bai eta horien aurrean dugun jarrera ere.

[ GEHIAGO IRAKURRI ]