CULINARY ACTION ALACANT
Basque Culinary Centerrek eta Alacanteko Udalak Culinary Action! tailer bat antolatu zuten hiri hartan 2018ko maiatzaren 28an (astelehena). Sukaldaritzaren alorreko 10 ekintzaile eta jatetxeen sektoreko kudeaketako 3 aditu bertaratu ziren. Hauek izan ziren topaketa hartan azaldutako mezurik garrantzitsuenak.
[ GEHIAGO IRAKURRI ]
PROJECT GASTRONOMÍA LONDRES
Nolabaiteko ezinegonarekin bildu ziren 50 parte-hartzaile (chefak, filosofoak, diseinatzaileak, ekologistak, teknologoak, elikagaien zientzialariak eta kazetari gastronomikoak) Shoreditchen Project Gastronomíarako. Haien asmoa zen, diseinu multisentsorialaren bidez, zentzu zabalenean hartuta, galdera bati erantzutea: nola jango
[ GEHIAGO IRAKURRI ]